蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！: W. j* ?3 U1 L: o# z( Q, s
) I# k" O. X& ]公仔箱論壇冲繩菜少油清淡
; \ L0 z* u3 U; p; |% E公仔箱論壇
3 B) d/ W' v* v! {$ c4 p8 rtvb now,tvbnow,bttvb
- t3 h/ E# o" } e: Ttvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
' R+ R8 R( h- k- k/ z+ R- s
1 P% f/ F; x6 A: e3 T$ r①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇7 P; H! J% @! ?/ c. @5 [. J
 公仔箱論壇8 Q" Y' i6 q# ^; m& h
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。5.39.217.77+ |) m* J X& G" ~( ]4 f7 u9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% [* s- r+ z1 }& o$ X
②夢之豚 Agu蒸品料理$130公仔箱論壇* N G% C5 N8 X) o& ?
3 V" w8 B% W, J4 z: C7 a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! ]! U6 D" A, U6 ~4 ~$ B% q
9 L* h N, ~1 R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 p1 P! [' Z, C& D- L, ?) X. J4 _
 公仔箱論壇; O* I: J2 O- a' d0 J' f, m
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: f- R4 g. I" N. p% S
0 G" T9 v( b' ?; ]. z% k/ L& J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130
) _# L5 B Y; K8 a1 |4 \# W5.39.217.77 ( T+ J) l: \! B. Q
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, P& ?- S: b
5 j1 D7 u2 z" u: D, w8 y公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65- r% z9 N8 F' z+ D
' G4 q! r+ H& ?3 m. Qtvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb! C. @% ?8 m) X$ [5 K) I
tvb now,tvbnow,bttvb) e& o c! `6 R( @9 w0 n) i x7 H8 u
冲繩豬餃子$65 5.39.217.77" \7 s5 a+ c" D( y2 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& ^" b; Q- c4 ~# S
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。! W2 c! n, G7 ^; E9 F9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 p. U: W* C9 j1 k! I% l
墨魚汁炒飯$75
$ G; I( H0 G0 |3 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- V$ t$ r: v, K0 B" J: Y, e' S
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 " l6 b Q- @) h8 t, d2 A* v# N
/ ?/ q# u4 C( K/ A3 qtvb now,tvbnow,bttvb
) D% p2 [$ \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。5.39.217.77+ ^1 s* N% k) G
5 a8 I2 k u/ H; a4 N$ q B% I! e5 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ u( `& B+ A- t3 x6 B# Q
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」5.39.217.776 l. q m7 a% ? u S/ W, e
: |: U- x. j# I- L' Btvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！5 D/ S& D) ^7 ~- u# z
8 \0 Z5 X, @; X在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇4 Q% P, t% V8 t" c# H4 `5 n
& K3 C' `3 S. l* g
' x' G8 R2 l8 U j( |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
8 Q4 L$ U3 |0 e) m% u+ T4 h9 X. otvb now,tvbnow,bttvb
8 n$ D( J6 Q4 T8 u, p& rtvb now,tvbnow,bttvb
" I# m+ p: v6 g3 |7 H■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
2 a! s: \9 ^7 F4 B: l
1 Y. z0 s. K& D
% J9 w" }8 Y: i7 ZChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
! I- W0 H0 [* V0 s( }公仔箱論壇
: L3 q1 B, R4 `- M5.39.217.77 5.39.217.77 n! r1 A2 A' i+ X4 P/ P6 m
公仔箱論壇0 A9 b' E. J2 |, x
|
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|