材料公仔箱論壇6 X) ~% ^7 _* y0 D
糖膠番茄皮：
/ L1 [$ u' D0 W+ K1 d+ e8 c3 v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
4 F/ X0 ^ L+ q$ B5.39.217.77% b$ m$ t% d2 f- b5 y+ a8 J1 ^" M$ ~
酒浸番茄：
' E4 }* R7 w/ j紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許5.39.217.77- ~# S2 d C+ t( X3 Q* D; x; X4 G" ?
1 m N: `* k; t
8 g0 ]8 v& w- w6 Z6 t9 J- d- J4 I
做法
* j3 ^' j/ b" R% Z( U0 @1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。
% P* U3 W; j- V& i$ m& V. m; \公仔箱論壇' G9 P! g, A; j
2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
# s; C- N1 w4 q' T, R4 o$ P% Q公仔箱論壇# m" i! H' l$ c
3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。
|! z Z- l8 z1 ~8 ]0 X- Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-27 06:35 AM
| 
發表於 2010-8-27 10:58 AM
|