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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。, a8 P9 x& g: r* r: j8 h
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鰻玉卷
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" n% Z3 }. Y" p; `+ u* K3 c, atvb now,tvbnow,bttvb“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。公仔箱論壇. }$ P- U# m3 y* `! t. B) Q% D
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。
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鰻丼
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1 w6 A9 x+ x0 W( f, x- G鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ }, P# r9 m b5 l& r% o. `) i
3 J2 o3 Z/ D0 I3 x w5.39.217.77這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 u8 v3 v$ b2 o+ P
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特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。5.39.217.77* X2 j6 q+ _% D: M1 B5 m
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雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。公仔箱論壇 j8 z( K$ i) |* x: w
I3 N( Y2 U0 ^! Y$ v- ]5.39.217.77特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。6 ~8 p& \1 X0 g4 X8 j) p8 s4 b
) n$ A0 U- I5 ~- f3 q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 K$ d# c2 O* ]
蒲燒鰻魚定食 5.39.217.77) J; X o( K* A2 s* Y
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, q& x5 E$ y& x4 P" x! u4 X4 w5.39.217.77包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 公仔箱論壇9 Y/ l. v( q0 H' V7 {) h
1 W* z9 L9 B* b" Q4 D! ^ O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 5.39.217.77: L0 z* F1 c9 x4 u/ e0 r
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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蒲燒鰻魚豆腐
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。5.39.217.77( d, q z3 D0 L3 w
2 V/ u3 H; K% |9 a! K' E# [特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。5.39.217.77" b7 D, @0 c% ]; X$ c
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蒲燒鰻魚辛辣意粉) [- I+ p$ c3 d1 G$ g& a% k
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。. j; e+ @; U j8 q, I' \8 u
: O8 W! d) N# f+ J7 A# v2 atvb now,tvbnow,bttvb上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！3 [6 V" j' G' w2 @+ Z1 `
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。5.39.217.77& h% G9 h* l, g5 H& w% P C
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鰻柳川( ]: Y, i" U2 j, L9 i: [
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6 L( o3 C1 K/ |! j+ D; B* vtvb now,tvbnow,bttvb鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。5.39.217.776 u) [8 h7 k$ ?1 _
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩8 C9 z) G% ?: ?0 A5 }
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26
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* @, g( z5 p; Z鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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$ [* M$ p8 S9 W特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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