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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。公仔箱論壇- g+ y% L- \0 @, Z' k/ a% V2 c
tvb now,tvbnow,bttvb) r+ B/ w1 i& s- b7 y1 S; t. Y
! J- p! J2 l2 k# t8 a+ Utvb now,tvbnow,bttvb鰻玉卷
6 c# J8 Y2 ^) N* n& ~- k6 R. c& W% ^# s公仔箱論壇◆（Unagi Tama Maki）RM28
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0 \! X5 A& Z3 c“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。5.39.217.77" ~# W0 j- C: c7 H' Q) r
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。5.39.217.77, Q6 j. a5 f' z7 F$ \6 F
7 C# X. q2 [" v: T特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。
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7 r; S6 P: ~- R/ Z5.39.217.77鰻丼
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◆柚＠The Garden/谷中城購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb0 k; u* z- H0 L& ?
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" J) ^ H# O! c0 A" ztvb now,tvbnow,bttvb $ {$ `0 ]0 h6 o5 f9 s
鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 + k3 V0 j$ ?- R; k P( F8 }6 n) [! m
5.39.217.77: k4 _7 Q4 ?, R9 u: I' i. Z
這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。
8 x, r3 ]0 @& h; `- @! O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- w/ \6 b, y; }1 r* I3 n, i
特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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! b5 E* f6 I! _公仔箱論壇
. h+ w8 ^* |7 y0 p7 g3 s2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚茄子餃子
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2 k0 Y' R6 I- b. l8 P( z u6 i! Z% [tvb now,tvbnow,bttvb茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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* d" C# U: b+ h, k. [5.39.217.77雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
6 L4 I1 V" b& B1 U& m8 _1 Etvb now,tvbnow,bttvb3 J! q7 z7 c; c! ?' c6 i" M: ]2 `0 `
特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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+ |# p- f5 C* ^" ~# H5.39.217.77蒲燒鰻魚定食
: k/ I1 u; P. c+ jtvb now,tvbnow,bttvb◆（Unagi Kabayaki Set）RM377 i" o7 K& ]0 i: z% M S8 t1 ^
◆日本亭＠城中城廣場
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% d' B" l+ R; @+ W2 O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客! R' |! v4 S5 v, _6 m
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蒲燒鰻魚豆腐
! |" M& w1 g* v/ P. O3 D+ ?5.39.217.77◆（Unagi Tofu）RM12.80tvb now,tvbnow,bttvb4 U, [! F- E+ m H
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. X' K: w4 P' t
2 n# D: T/ P' B0 W- o0 t5.39.217.77特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 s9 V6 u# m9 v
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蒲燒鰻魚辛辣意粉* f$ t ^/ l6 w0 L' q
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM235.39.217.776 J* u3 H. i9 Q' b3 n
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: C4 W5 F! Q7 |1 `tvb now,tvbnow,bttvb史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v7 R. D, d/ u6 G6 {
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% S5 c( A3 M+ X& J
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& S9 A- C9 } ` q: ~5 v" m3 d鰻柳川
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5 q, v" ?4 d+ y1 n7 [. ^鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾tvb now,tvbnow,bttvb8 l. Z# V0 e8 K6 O/ \
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客) {& ]! P# n# c1 t# N( h
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鰻魚茶碗蒸
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公仔箱論壇7 C7 f( l1 m# d
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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7 t0 W; d x# M$ @" h c特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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# ^# J. W# t- { c& H5.39.217.77蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。) F/ s% e) q+ x2 q
公仔箱論壇. E7 S" y' t# u2 B5 h9 ~! A- U
上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 {9 M" r7 Q; _* M
* D, y: ~; g- V& s8 F/ \' p; E5 Z; w! J特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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