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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 P0 z9 [& K& b, F" r
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7 h" Z. O1 ]+ {; k2 u5 p: o! p5.39.217.77鰻玉卷 : x# \( l( C& _, A
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。tvb now,tvbnow,bttvb g+ x0 t7 H7 ]# q
9 h( s. E8 H8 V$ y5 Q$ R" Y* G特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。
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$ [; t7 C" W1 v$ i鰻丼5.39.217.77' f' L1 N' ~5 D0 S! ]3 |
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) j# {9 n+ c# F% a4 ^! F) G9 M5.39.217.77鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 , Y$ L% O3 [0 o% w7 ~
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 5 K( N2 {3 ]2 ?) g
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特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子5.39.217.772 n+ I& R# q. [! q! H! N$ `! a
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。$ t c- \$ h, C9 b( A
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雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。: E$ ~2 ^) @* S6 p8 l3 t1 Y
" ?5 M, q$ @/ y/ S! N公仔箱論壇特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食 5.39.217.771 M x4 W1 l3 W- z# h ~
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. v: E$ n6 d% `3 A' Etvb now,tvbnow,bttvb : A" Q* s3 ^4 c5 O6 p% W' A7 w3 j/ C
包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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3 _* |9 U7 w3 s- n$ t1 {( |公仔箱論壇這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 h* Y& r+ b' n* L/ r
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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6 {( x. Q4 v3 T1 p* L, V* r公仔箱論壇蒲燒鰻魚豆腐
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. e. I# w' t6 ?! f/ j" N9 ?1 ]3 Atvb now,tvbnow,bttvb兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 C+ p" Y% u6 s2 X& M9 F+ C; F
6 L2 j0 h6 e5 @特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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0 y% ?, c8 D/ C( [$ s2 F5.39.217.77蒲燒鰻魚辛辣意粉5.39.217.770 F. L' @" v1 I
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM235.39.217.770 X+ ~7 e# [" o
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" F ] G3 ~) q7 z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R0 h& T7 ^ k! I史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。公仔箱論壇2 F1 r0 y& @/ J% K4 M* i
; k$ B5 }( G7 Y6 n! T* {6 y$ x1 T上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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+ ~. D$ V' @7 d5 G" W: m* D5 N1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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- K7 Z& I: [% g- ^3 ~鰻柳川
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. f) z9 d4 M: e3 A" G鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾/ S& i2 Z. h4 J) j, `1 ?; M+ R
: D( N) C8 B* }5.39.217.77特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客公仔箱論壇% `! I+ d9 l: |$ H
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鰻魚茶碗蒸) o7 E1 N& S+ F; B! @
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u$ ]. j: C6 K2 u/ i茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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% n; R$ n! N% e- R" btvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。+ Q; Q! l' w/ ^0 ~. H5 [
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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9 D [! Z1 ]* E6 a: v4 K5.39.217.77特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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