; T; S' b. d: `0 O) E6 |8 \3 k2 @! A5.39.217.77阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇1 Q; @5 a) o, q+ v% P" M2 [
- K) j% [( H0 X" C1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w9 X: p8 p$ N$ m" \3 P$ Y/ p參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇) {5 f( C z9 n+ ?' d
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7 H; V3 c7 R5 l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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( Y7 q7 S% [8 j& H H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 T; a+ |: u$ Z6 _/ u# d
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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) Q$ A. A, n" k8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 I2 [; V- T5 L6 y
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）7 I5 K1 l7 Q0 ]3 s f$ D; j
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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" m0 e6 u3 D! s6 T6 Etvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( J; X: m1 u+ [& T/ G
; R0 W: d3 [1 s8 S+ |公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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& M7 R, A- P* v4 G1 e4 d3 Etvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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4 z4 b% v; ~ s- jtvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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0 e/ y! D- W0 t: r' C+ b# K/ a4 B公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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* D' c$ x8 N- a$ W2 s5.39.217.77“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”; \6 k1 t) o6 D; d6 S% P1 Z& G9 ~
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb+ b( T: X8 s" y H& O) I
調味煮法隨顧客喜好
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- D- P- k% _9 h7 V$ ~& K& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
& h8 g; ?4 u3 Z. w9 J- I1 }6 `5 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 {' {* Z$ S' Q
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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$ G" d& ?: Q& }6 @5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜, W2 P+ l0 C1 _1 \- S
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。% n$ H B8 s) G3 D5 s
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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- A( E8 N. @& l( v8 ktvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& B, A# v- w- l
, F5 @+ v1 O) z$ C- vtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見9 S# d) q m$ q f0 R ]
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。' Z, X# `: l: o' }: h5 g6 P. Z+ t
2 \0 h. p0 f! l4 ?; L! B( |9 o陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。8 a0 `1 q% Y: Q* r4 w5 d' A# D
- Y( H) ~. C3 Y8 M公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77 F4 B" G$ p0 a+ K0 z* r" L
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇5 L! X# o5 J) }$ r" N4 {. H8 j, a
好介紹主角：阿順亞參魚& B L& C; ~# n2 x# t" q0 O
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 q, o7 s( R! ?9 k- }2 O
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
7 g" } b H* o1 F7 z$ x營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
; r4 [+ y4 Q7 D+ g3 ^& a `tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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