% V/ q- v/ a6 f; s: _$ K% J$ x3 ltvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 U$ q6 n% S( S% N
% `! @; ?) `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 D; s- K0 `5 p3 H& _7 h9 c& }
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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8 r+ X: S9 p' B# F- q& a& J. C6 ]參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）5.39.217.77' x+ x, w% N/ c
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@4 u; ]% j) [+ n: Y+ G' W( W公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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) N: Q* v( H! A* k) j黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( |8 p# Z; c- W" p5 m/ ^
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: d1 `0 x; R8 }
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇, k$ D/ C2 e' n0 V6 z
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“半邊月亮”多汁鮮甜+ \- X. G3 L# q4 D
' \# m" V7 U+ U公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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2 ]6 P W# D# Y4 }價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。) a$ x; l1 {+ t" v1 H" I2 j
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”/ u2 e+ s+ r/ h5 y# H5 Y8 F
* h$ f" T! ~/ @0 ~0 E陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ Z+ J, V5 L- i7 G: Y! x; E! |調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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" Q9 P/ a6 X+ @8 [黃酒炒啦啦變招牌菜! _ s- f$ a8 N5 v. a8 ^
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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0 K6 f0 a6 n! o& z8 C# n) r9 P9 o: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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3 r" D8 W) S( ^4 s3 B& I所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見0 D7 Q! c9 j; s6 m, p; }! ?
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb' u- _( D" k% {! L9 r& Z
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77& T, D6 w, d2 g6 Z
" g# q4 A4 X$ Q1 G“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
3 z5 ^% B" i! n8 M5.39.217.77好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77 p6 c# M. z% ^# \, R+ B
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 X$ e) l- E7 s+ T5 }+ n
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
3 q# C% y5 L, Y V3 h* u營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）3 N9 D* [% N( _! |6 J0 x
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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