* j" B# _2 X" A4 F* a( ]) L! V阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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0 {2 V' x& W+ l t$ ?/ Z9 ]+ i! a參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇" D E U2 H1 N9 y5 H- G/ x
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4 M E5 ~/ m! P( s. r2 jtvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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+ K+ c: k# B! z$ P0 f四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）; q9 v( _) J, b6 ]
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7 Z! U% t5 G: i/ i黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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2 @' t) s/ {; C) z" y! h5.39.217.77葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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n6 h& E& K' X' [% a, [# Y酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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W" y) U+ q9 K7 F) w# {) u5.39.217.77《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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% g& S% a O& [6 l! A0 `* U308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。3 C8 e$ C, @& T% r0 b
* ?% p+ W! _- Z) G p2 C. \. g1 o) s5.39.217.77阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.778 [# \, C: D- g+ @& P! E8 p# n
' L2 X& \+ R' O3 z7 s* e: X6 S& jtvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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4 I# g n6 R1 e; ~) r5.39.217.77讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb" u# h) ^- t8 f5 p6 g
2 {' j; [4 B9 [1 T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。' D ^) m# v P: m
6 L: V+ \/ s \8 Ltvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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+ O4 r, ?- W/ @0 |3 A% e2 r2 M5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選
; y# T$ X' h' K! q! s( E3 \) u調味煮法隨顧客喜好
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- U# J0 D# S4 g! p0 p/ w& {$ }6 I+ l檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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' N- m. T' y" Xtvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇2 Z) B/ t* T' A! l3 `0 ]. L# D
, i* B4 I4 G7 Q. F0 r5.39.217.77他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
* g. V9 i, e; z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h: E& S& w* R7 S, a/ Y, W8 c$ w用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇+ k: Y2 ^( E9 w
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% I, q, G* c
6 Y& [1 B1 G8 l' T% {tvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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4 u2 D Q' \. O3 s2 A5.39.217.77還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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8 d# ^6 a8 L+ t+ d1 {公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 g5 C& X% C( m8 h
9 Y+ z& ~' j/ q3 P% m“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）
( c; D- f& A( d1 z6 G& p地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% p- C, }7 o6 W7 J
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! r; f8 y' @/ v
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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