邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

公仔箱論壇! Y- v$ z& W& C2 R; V0 M/ A
阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）- g: |0 x& L% t) o# ]; o
公仔箱論壇/ [, S+ t% ]$ V! R( X

參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
tvb now,tvbnow,bttvb @% p* v! Z u" p

參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）( |/ B$ o1 C* C; B2 J
F4 q/ B$ y6 o% W

賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 m0 o9 |' T d3 c$ D& W$ `! b9 v

“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.77$ i7 g, ~0 h- y( b* P0 O4 Q q- x: M
/ A8 t( @0 o$ @ W3 ?0 w. J! \, T

四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）

- h7 k+ x2 e) m$ u5 x
黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 Z9 Y$ ?2 E) h$ j8 W

5.39.217.77/ \' Q) V8 K8 g, e! O4 ~) @
葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
公仔箱論壇3 H+ s( w% [& x. a, y: T+ C# y- z

酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
# \/ M# ?0 ]9 i0 S

公仔箱論壇- g5 ]) `1 ^  {5 H
《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* T! P: I; f9 C3 w: y
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% X  E7 F) H9 z% L5 z

阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
( S; y# r# T4 w2 `0 W
“半邊月亮”多汁鮮甜

讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 i, d6 G, w) |8 H0 I( w

至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
tvb now,tvbnow,bttvb. d7 R7 Q" z$ T' T7 v) x5 i0 O/ k
價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 f/ `0 ]2 w' Y5 o) a

他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77+ @. ^: G/ \' r7 `

“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
公仔箱論壇. n& u, m' W, X! |* X+ i) Q, v
陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ y- p; K) w7 ?
調味煮法隨顧客喜好
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 b- l& r, V4 V4 v' H
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。

“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”

他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇8 `* m/ e8 w- D: ]5 R/ H8 I
公仔箱論壇2 M: }. ?6 M& B( Q! W( i" ~
黃酒炒啦啦變招牌菜

用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。. \" U( t' @! q& E* N5 I

陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。

所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ I4 y2 t+ g6 C1 w( }& j' S" X
魚蛋小吃較少見, n7 [1 s* H, i" W5 z
5.39.217.77' Z$ W( Y! C- f. M; Y8 V- U# A" X* a
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。  M9 f- A+ f. n  O& m; c

陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
5.39.217.77) q$ O! h( D* y3 y" ~! j
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb# L. |9 K; S' K0 F$ h

議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
好介紹主角：阿順亞參魚
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇& H6 d4 X. s, Q* Y1 V. R5 C' S
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
聯絡電話：016-6931128

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表