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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）' P1 F/ i; L5 P- z- V9 s
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.770 z1 e* \3 |& B+ `% P
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" b- R% ^( ^( C/ M3 h
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb/ O" n3 u# X4 c2 A# }
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/ u: t- ?$ Y. C) }8 q5 I5.39.217.77“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）5.39.217.77# z$ ^/ d8 p6 H$ C
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1 Q" ?' L- U2 F2 c5.39.217.77四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb. q$ G7 ~0 |' x" u& g( u
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+ y/ Q1 s: M, f. D% gtvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）0 w( S: o& I, u$ [/ a1 `
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.776 P) f+ e8 I4 i% K( ]$ s2 L' O
Q8 h& w; ]8 q' e5.39.217.77308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. H7 t0 V+ m/ l! u
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77& y% U8 a. b. |8 z' W6 k
/ g2 i' F. L4 Z# k5 c' B5.39.217.77“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: L4 {+ P3 s
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮* R# F: r# j! y+ k
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。9 I/ u; z* Z9 @
9 v1 o+ y, K/ }! ? _6 f4 i! I公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 [ F6 N6 ], ]" rtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
. J9 M/ d3 I6 A3 J$ ]調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ u( ^, _( C! f8 A# h/ l& U* T
- V9 }" R# v8 _9 e* G. P“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77+ }& m' a% E9 m
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黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.777 M" g! s6 q* [; r Q
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。& [" u' [& j- D: Z, d
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb: A1 }. a+ Z5 g" A: x
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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# }: L% h) |# z: x2 ?5.39.217.77魚蛋小吃較少見
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( Y2 p3 Z+ Q: L$ r: Q: z* [$ ?. l- R8 e8 h公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77/ s' m0 g5 b+ F) S/ C
4 e, I# y7 g4 _3 ?* w, y陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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/ M+ U3 S8 y" x3 o公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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6 \, {9 {7 q& x' c& H; x" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77- `- J; R6 z3 Y- M/ K
好介紹主角：阿順亞參魚
9 a, |% B' K5 V2 n) i9 d1 k檔主：陳菁順（阿順）" a5 ^8 J, t5 _0 [& d2 ?$ d0 ~
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb/ V% h, l% E5 j& Q R+ [7 l
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）# I3 h8 F7 k$ ]7 L4 i/ Q; E+ L2 i. d* |
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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