材料tvb now,tvbnow,bttvb5 {* l! d2 J" {/ _9 X, v
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 5.39.217.77* v& `, t9 G+ s5 `3 `5 Y. i
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餡料材料︰公仔箱論壇7 ~- }0 V; Q' E, q4 _
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許公仔箱論壇; N/ a# P, f% Q* ^- H- M ?
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醬汁材料︰
0 h/ c# U( e/ o$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙! ?9 O" c; P* V9 s3 W8 i
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做法
1 S6 H* ~8 S0 J6 V5 ?6 a6 F0 X2 B公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。5.39.217.778 F" V5 F. `6 n+ G
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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" o4 m* w) U& J, T- g- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。) I, ^: ?& y5 v- M i$ p
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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