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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ N) Z* F5 `/ I8 R
1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。公仔箱論壇; A6 K; E% Q. H( C5 }
8 G( v' ~; q2 X! m8 }! }; utvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。
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: o Z# a$ F3 b0 {" C4 [- B5.39.217.773.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 Q7 G0 K7 M% y( K5 Z: P
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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