[甜品] 意大利芝士餅

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材料
# D; D5 _, y2 n" M) @黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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做法
+ j( K& c8 `$ ~/ d5 N" p1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。+ S% R% L' R& c; Q3 X0 `! l" I0 c0 j
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。5.39.217.772 h5 K7 F5 C2 n  b/ j# {
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3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。5.39.217.77) G2 R  `& Z3 F8 S7 X. M" E1 G7 m/ \
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ f3 R' S5 d- P

' w: ?4 n7 u# H! H8 L, T5 a5 g  @tvb now,tvbnow,bttvb5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。
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