材料公仔箱論壇+ D% T# f* ~* O' ?# L- g
蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb: T8 @+ N; C2 A
/ u" T2 V* f- L F5.39.217.77調味
& X! {( R! D% H. B2 s; M; g公仔箱論壇海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許! x+ |8 y! _$ y% ~: T) ~9 F
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4 o5 j% W2 ]# K3 J7 \# P做法, x) I z. S9 n a% M/ ~$ x; B
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {* q1 A. r8 m; A# ~7 U
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2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 `5 v2 P4 W3 k/ ]
4 X9 D6 F4 e3 J公仔箱論壇3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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) J* ^$ V r' ~' R/ |3 d# U1 }公仔箱論壇三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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