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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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- K2 D0 V6 {' S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 + O# i6 i- v. W: B; M
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ s* e8 G5 }/ X$ _" b
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 & \. g! _$ q, P
+ z) F1 Z5 ?( C7 u. j/ R$ j" B& K鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇$ ]& ^( q8 N% w( h% G n& v
3 t* o8 ]4 \+ p l* m l张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.77& N; L" T, [: V+ u1 v* v
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.770 x' v2 \0 O8 A8 g3 W* x- S
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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* d" E' J2 \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！3 ?/ s8 ], G. I" X# P
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请教朋友研究改良5.39.217.77" }" R; O# `4 R$ M
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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% O, m% G4 k W0 c- Q5.39.217.77还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键) B& o. d5 i [6 s( [5 z
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。8 @4 R% E7 k1 _( I# f2 E1 N
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. w8 R& |1 g! a! l) k K
/ M$ {' l. ]+ j. x( m& d直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
: B0 P" l) ?, E% d( y( o) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \* X9 D2 B. Q公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb' j; C, `$ r! N6 P. T
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ T, B4 | Q
, d5 n+ m. @. l$ i7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
' t$ @0 P8 r/ M3 Z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | o+ E6 t, H$ c) Q$ m; m' v
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭, v4 o. L8 K* z9 s* Y/ y5 {- z
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) b- q) b3 `! @8 p; @5.39.217.77营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# o( r1 C# Q- |+ b$ q* e" Xtvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
/ W0 A1 p; {) S" l) E$ y地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ H# h0 t: r- Y. q
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.1 A) R/ E+ @: @& ] [% S0 \