玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
; v. l& b# ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）
" Z% R6 ^6 \; ?! U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克
3 r% y8 @2 n' b7 p& Y公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.77 ?' B5 ], ]( E. g" {* L2 p
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" `4 M0 I _. m: W+ V
石榴糖漿 1茶匙
3 [1 U. r( `; q# c- D+ D5.39.217.77 (optional， 調色用)
6 m* B# O h: [蜜糖 1湯匙
5 l; E9 o2 M+ J! Y4 w( b! B公仔箱論壇砂糖 15克
2 g0 t/ q5 U, C魚膠片9克
7 Q0 z' s$ B% \: ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1片
; ~: u# \5 Q- P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料; b: H! `; A# t
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
, e# N4 c& Y( f- P: ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗)
: s) o" o7 w6 o! v& ^魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 Q$ X5 D4 n2 v& ~) T% J0 @3 V
糖 15克 5.39.217.774 P2 i! F1 n$ A5 E5 Z; j* d! ?
製作5 j" M" A* M1 ^! l
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb. ]; c( T% q/ S9 l/ I
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
( |7 a; f4 z. g; b. h7 A) g3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
$ u# G/ |( V) S公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# \9 J' ?: `; {2 T4 i: J5.39.217.77餅面果凍裝飾製作
7 C q- Z& h) N6 N1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb a- q. J8 n7 B! q& ~) w2 ~9 j0 T: }
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.- ?; N# n; i4 o/ q' u; `
貼士
) K3 g a2 {1 w: [( f公仔箱論壇1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
4 ~4 F7 T5 H6 s+ S. r' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
$ v9 ], l: V. Z9 h6 F* B5.39.217.773.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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