 # g M7 [3 K$ s$ r9 ]
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
% p @* e* I1 f# y$ z0 o; K公仔箱論壇
! @ l2 e1 h S/ W; _# H公仔箱論壇6 ~; Q/ w+ y8 A5 k6 W
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。公仔箱論壇' G/ d9 l: x9 N
o7 o5 b4 I8 ]) D) L; e7 d6 Otvb now,tvbnow,bttvb今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 s8 C9 J3 W$ e9 J
5.39.217.777 Y+ ^7 W5 @: |5 ^
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
0 q7 V: Z- q- c/ t) c公仔箱論壇% c/ F' ~3 u6 ~ L8 {# z$ b5 X
年輕廚炮製創意菜tvb now,tvbnow,bttvb/ P# B! c# ]5 J
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
7 ?9 O4 J3 b4 a; k% ^5.39.217.775.39.217.776 _' k1 c( a! `. z8 U8 _
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。5.39.217.77, @$ F' z9 _; e+ c
" W% `- v2 f% j8 u3 }( Ctvb now,tvbnow,bttvb新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。公仔箱論壇+ `2 g3 B% M7 D4 v
4 q) ]! |9 {0 ^) K( e大公館
8 t! G! e9 A$ p地址：荔枝角長義街建業中心- d; ]4 r2 V' G+ \
5 E2 k" Q% H7 x) @; ktvb now,tvbnow,bttvb
O' Q1 R$ V; ~1 g7 @5.39.217.77請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
* w" {# k9 p. p C2 F8 }7 x
0 C2 D9 _3 k( v2 t4 ]* V- L. g ) A: |, K( A+ z' \+ j
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
% [7 Y/ l4 H! F
: }* w; l4 n: K# j1 e4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ t% f% Y% u- v- d4 S3 d+ p8 q
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
( j/ b: K& F$ K' [* b9 g$ y' |8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 {, P) ^$ F9 @# V* y
 5.39.217.77* C% a" Z* P9 U
特色脆皮京都骨 $208
0 `. ?" H' b/ [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-28 04:10 AM
| 