材料
( y( F' U" _% N( f: U8 Z, H) ~, K rtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法: E' ?! t' E1 H" O
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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0 g& W$ Q9 l, _! }( M# V5 ^, n公仔箱論壇2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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$ p/ G+ i+ x3 E" k+ O4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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貼士
) h3 {0 K) ^: y6 X0 ~靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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