材料5.39.217.77 q, j2 ^" s ^ L; v9 h
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇: _% C$ v' g* ?) h2 X
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+ r* M/ N1 h, u, h1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。) A" }- ?2 M3 {
0 X; v0 S: o) N# M7 O/ n5.39.217.772.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 e. ]3 m: Q, N2 `* a* z/ Y
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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3 X& {% m" u3 @/ g6 u5 A5.39.217.77靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。5 n! B6 P1 X9 u0 `; V8 e
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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