[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         公仔箱論壇% }) c% C$ \; j: O2 s1 x8 T" q
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:        
; ]  F! I; n3 ]  ]4 L5 M3 K砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 J, f$ x- x1 t( B3 d; C2 h5.39.217.77做法:公仔箱論壇7 i: {, r( `; ], n2 ?: t. x
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z. _  @6 W7 L: v" Y3 H% g$ M4 W

7 C( V8 s: v/ H, O7 h! I% |5 g( \公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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$ q0 z% M6 B: T! I4 q公仔箱論壇4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。