羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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0 R2 U' p4 O4 D( H3 Utvb now,tvbnow,bttvb顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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" D9 S3 P- ]) h6 D- m$ q福到眼前$328
0 L* W: Z. U9 h( E$ s3 I以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。$ g8 s0 M. S0 s$ ]: u/ q
2 M/ x, _$ t- l三陽開泰$488
* r# b8 v* q2 S Q: X4 L2 ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。公仔箱論壇- c. v* C% l8 I, ~7 ~! d2 `+ ~; Q
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得心應手$418
0 X: _4 g8 E! U5 G" f公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338
% v: n: C0 x- b7 b節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
0 E" `2 V% T) b; D: r3 Q% d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. Z7 [+ |3 f! I6 F& B2 k
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) _ ~; K1 o4 ^; R, J公仔箱論壇地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店公仔箱論壇% t" ~" W% ?# t' W/ Z* ?
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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