由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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* ]8 E; `" y; j* s. ]) U1 ?5 X公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰6 r. A% m2 D0 m* U( u
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餐前小吃4 y! D4 B( _( N
& {" y4 ^8 f3 l- f+ J紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 s, G9 s& V3 l: n3 U( u* u* Rtvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
2 g, t3 ^, T; d7 E4 {& ~( M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H' Z+ R Y6 Q1 M澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
9 v; R+ y* a1 Q2 K5 u7 d1 }以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇' [1 t& N# p$ p6 E) M
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：公仔箱論壇. e) x4 L/ _3 b$ r0 G
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頭盤" p* j$ ?2 ?( S( S8 ^2 D$ F" `
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 l# y" s8 H# {$ b+ N! R8 y9 r
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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; c& a P! `, Q+ T- E. G3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 : j& ? g, G+ D( t* p. @* E
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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; c( d7 ]9 C0 j% Q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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主菜
; U' H& Q7 f: I5.39.217.77希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律7 }1 W! \" e' ], Y& _5 }& n4 ?
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
8 w# u% ], P4 z7 }5 Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。9 y1 E" z" S R4 a
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9 k6 g# J/ V0 _: y5 c STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 [% V0 E7 P4 D
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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8 o# K1 C8 `" ^) j p- Ptvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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2 \2 S0 F, @. T& d& [# Q公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
/ {" G. Q2 x9 {# j: K; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日
) M0 L# S+ ~" F" Ltvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇8 v1 r% ?7 C5 e. ~; Y; K
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇8 b/ ?# y) [" `+ n, s0 A
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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