由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
4 K5 j+ z0 V( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 W" [" z; b0 o$ ]' Q% A
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。, @! z& J W2 P7 F) `
5.39.217.778 d# `% o0 W o) K4 P. m; [" @
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
) a$ Y' t; J% n) x* Rtvb now,tvbnow,bttvb4 I5 N& C+ x, S% u
餐前小吃
* [" b5 m6 k* h: l
5 u' v. d( v& ^" d# A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇- w) ~, F" d6 r8 \! o7 |
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
( c2 x7 n& p; \8 j4 f2 t5.39.217.77) z) } E& h" H- p- D+ O3 {
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb3 G {, K8 h+ A7 A! \( \
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
& s0 y& K. p* m& r: B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb & I8 k7 ^' v4 X. Y
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬- g6 R5 V& ~! ` x& N% {+ s3 {
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
8 U1 H5 H: G! a3 S) `" X
) l# i: Q0 y2 s0 r8 E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：5.39.217.77( e6 u+ x2 G4 q: h1 P: E
( {( y7 J2 M; Q% I3 @& S. Z4 K6 O# x7 N# [" w
頭盤
8 L% {/ w6 l. q \+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
e3 d' s l* B l羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇4 T. b2 n; {8 Q3 W1 w3 V# Y
5 C F/ Z( o3 B* [: r. }2 d6 [7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 2 N, M2 U$ K5 g3 {8 ~8 f
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。0 G1 ]9 T- \, a7 D
5.39.217.77* w% W, k8 V$ ?' G& z
其他頭盤包括：
& ]. `' w+ l( i% ?1 t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @0 ^( H3 U' q9 Z7 ^3 A1 g8 n5.39.217.77主菜公仔箱論壇 B- [- o9 L# F- A) E1 X: D+ p, `
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
+ ?" i5 C! s* M0 d5.39.217.77以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。) {4 P5 p0 B+ w1 e3 }5 F( [
* G* o! r& i' X1 a4 A1 {- ?% {慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
2 k: U& j. S8 c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。, v9 G- R- V1 R2 E& w4 j; w* S
4 O( d5 }( W: G8 t' S1 ^# F, m 5.39.217.77+ A; K6 c V. r( u. Y" a4 Q' Y1 @
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5 v3 \+ r6 m: |) p
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇3 T( s! B* V) C# Y4 W7 L
公仔箱論壇+ a4 V- w4 \7 k1 Y) M
其他主菜包括：
" d, V" o2 F9 F7 a {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^1 f/ z5 G+ `' M- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ h- Q6 ?7 j1 c1 Z' [
; M+ M, P* x2 r$ i+ D B1 Y( }公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* b( X, r# A/ i# M& b
日期︰ 1月12日至2月15日
1 ~* Z& M2 N. A( j8 T6 [時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
) ^2 I; j5 E4 J6 Q3 {* M( ^" _5.39.217.77地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb, p5 d2 v0 `3 s% N5 I6 i
|
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 