傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& m+ a' \; r1 n9 R9 s: r
4 h; ]# p- a+ x7 d3 w9 o& r巨型藏書橙色書套
: V$ m! K3 \( i' _0 n. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I/ F* Q* ]+ ?1 ?! l. p; B5.39.217.77■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。5.39.217.774 _0 w/ S" I t- ^# o& S; T1 w7 k
' Z q' ?6 G" i9 v" ^& M" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」2 q& N3 E9 _# x7 k1 H2 C
公仔箱論壇: _7 ]: R6 g7 i8 x, { F0 O
七甜點三鹹點公仔箱論壇# I! ^3 k* R; H% B- i' y
' w* S/ i0 f1 E$ e3 [- ma.白朱古力杯
! o; Z) F) a6 L. r+ `+ Y, M公仔箱論壇
7 ]5 V" t, Z- j& l R8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
( t- H7 ^( H4 |& r; [ o
% W+ D- @, N7 B$ }0 m5 J5.39.217.77
1 `- I1 N3 v. l* ]( g公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% R$ A5 U( S" z
tvb now,tvbnow,bttvb6 s! e& D' S5 ]
! _ l' |! p2 J: t( [- o5.39.217.77c.雲石芝士蛋糕
# x% S B7 F. i0 [ V; O. H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 w1 s2 R4 {# L; O1 _! f
 公仔箱論壇) z) P/ _7 f6 Y" z8 T
d.可可朱古力包伴鴨肝醬% ~- p( K4 j+ @
! K* a% x( o6 F, V 公仔箱論壇" r7 X b6 y+ P$ P" ?/ F
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 |. @: v, R4 @/ b/ F. L
2 {( a; F+ y J5 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 X7 B; Y8 p/ B8 G9 N H( [
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇' D0 P$ }1 p: A- u5 v
$ s5 b9 `! p0 E) V, H1 z5 V) x: i$ ?
0 O2 d% x- I& ?: f- B4 ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
! C, a I: r3 W1 p$ f
( [ b! I9 Y* B3 H
' p, ?- b# K6 B# Q N9 @8 m# ttvb now,tvbnow,bttvb* o8 p8 j3 F$ p+ d5 R& U N4 H
, p* W; t, m3 r; a) Q■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 P2 h0 \+ E* B
/ F2 y; y# R% ^" t& D# y; }: L/ G
 ) m8 I% V3 Y0 s9 u, p# c3 S
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: W$ K6 Z9 v* r
公仔箱論壇, I5 `0 b8 n5 ?6 @0 s) B
 公仔箱論壇& s! J# E) }0 X7 a
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
+ M+ O3 A* w- z7 Q: G+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ G6 z2 @ G7 }6 N: Y# ], D$ z" Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 r, U, Z5 z2 r! _: v4 z, A" F. ?公仔箱論壇■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
# Y6 m) K0 O# w8 H0 R4 G
9 _, Y' Z2 X' ~; WThe Chocolate LibraryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 x4 P7 l/ g9 E
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
! g, w1 \. V* _! W8 a3 t5.39.217.77收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm. a9 o, D; ]1 B% E1 R4 O w. f
5.39.217.77+ W0 A! B% }1 Q" K1 A8 [
中式飾物盒藏點心
# }# ^ }; h! F. {很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
0 |8 Z7 f. s% `$ e& u- d公仔箱論壇
4 L- |- n* {: w7 C ; ~' S j9 r6 K' s6 Y& |
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！5.39.217.77( b; V' O% Y- j7 |$ o# w
- J. A+ w2 i: W! ^' M3 ]( U公仔箱論壇 公仔箱論壇. O6 Y+ y. s2 m. e
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。公仔箱論壇( ^; e, v# O" L f& r5 f S* `
tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 q6 t, i, e4 V' i; ?
圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. F; T d4 }8 H
" Z3 F, D/ @1 X( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
J( I6 B$ c% p; e
) u. K: L5 |3 K g( ?; h5.39.217.77印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
2 S: o4 r% [2 k, @# V
+ [- [# G& v) M
3 F# B8 [: b; L0 ] Y5 y! e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h. 越南米紙卷# C0 C4 J+ p! l4 W* b
' P4 M7 c1 {3 e3 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" ]6 i2 [# b# h0 C' A
m. 叉燒包、燒賣" K' v! T3 D# ~0 P" n% ^" k
5 g4 s2 r# Q/ F' L5 p( P6 j5.39.217.77
7 [0 f" I% Z% s* }/ j$ _i. （右）印度雞卷、羊肉串5.39.217.77* l/ Y+ F7 S1 S# r' i* f
% F& B* Y( p( g3 ] tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 K3 J4 u0 P h% n7 N
j. 新加坡海南雞飯球4 o1 E6 m& g" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! }4 G) r- Y
 5 V" t ?# n' i/ A+ J
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff& a3 e4 Y, m8 V- `# M4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 g* } Y. k; F: V- Y
/ p. o/ ~7 n% D* jl. 北京填鴨卷
9 Z4 K* g% ~6 V/ [6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x+ q9 _" D+ C, Q$ v2 U# \, z' yPortal-Work& Play# m, B/ e, d; O0 p
地址：旺角上海街朗豪酒店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 B o/ {6 t( S$ E
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
+ O! c6 E7 ?+ o, S; ctvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# w! e2 o3 Y, m) V
9 c2 W8 v2 o' M$ Q + e1 K" K! m8 H4 H# D: [
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 I- L* e+ ?& n# m
/ i' g+ @% D+ V6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 