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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。+ _- r: [' Y' D2 @6 S; t+ F6 [
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火燄鐵板燒
9 z& H( U9 _( P" y* J/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 }7 l' |( H! A& K9 M
■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。) k2 W0 J  }6 G3 i" Y

) H! i1 A1 v4 y$ [2 p! q, q5.39.217.77山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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, X& S2 a4 J; J- E公仔箱論壇即席表演蛋刻字5.39.217.77% u; u. _) G1 B2 p0 A2 X  \
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  y3 O5 U2 B
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。公仔箱論壇9 D' l& E1 o, ?  n* c: t
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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/ \6 L! ~0 r; H2 W4 q. l$ Z公仔箱論壇■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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4 w, T7 S' f) X* l南非鮮鮑 每隻$1285 n6 l5 ]- e5 K- e% O$ q- S2 x
                                                                               
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& e* G/ Q% Z/ S3 X9 G% w海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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9 S0 n  R, p( o" @/ c$ n北海道魷魚筒 每隻$68        ! P) n8 O# ?0 Q- a5 x
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師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。tvb now,tvbnow,bttvb( d+ ]8 R( [2 a; M7 L: n
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鵝肝 每客$128
( N4 h" r! _1 I% Y6 P8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 f# M4 Z# I2 ?
絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
8 }! ]- X. l5 {, N8 O4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ h0 I; H7 i# I0 u3 T3 ?
薄燒神戶 A4和牛$348tvb now,tvbnow,bttvb- [. d, c, o3 |8 z2 h' G* h$ U8 b
       
! r! x. w$ V, `6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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帶子皇 每隻$78        ' k. R6 j2 k1 A. B# h$ ^/ j, l: q

4 c! X) U# `7 m& U  G( F1 O+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。& e4 ?0 [7 H; e- d# z* Q3 j/ P5 s
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黃金老虎大蝦 每隻$128
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6 r+ i, ~" N1 f4 Ctvb now,tvbnow,bttvb金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 公仔箱論壇$ M# a' n7 H+ H1 g2 d2 J" N
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食客有 Say       
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」7 w* Q. C6 |; `( F, A! Z

7 N6 P5 h7 g& U; v& i, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s& Z% f6 S1 \公仔箱論壇拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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& [, ?+ m9 ?5 D% m5.39.217.77刁鑽火鍋配料- `) |, z. C, S
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  U/ G- ?1 ]+ y3 t: J
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限量魚三角 5隻$48        tvb now,tvbnow,bttvb; G! C: E3 H% D: @; z/ K" z7 [

5 W" Z3 x) S: R: {' w% l5.39.217.77坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' |1 G; {; d; s# I4 N

$ d* n# D9 Q6 t( G' ltvb now,tvbnow,bttvb水上飄飄$88       
$ p3 Q( V- K" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O) Y% {2 P& R: d! [墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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嘩鬼蝦條$58       
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。公仔箱論壇+ N- a4 N! f$ k) K4 \* O5 q
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薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
' {' P3 T. i4 g' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V+ L' m/ }+ _7 N) ], h. j4 b% t5.39.217.77食客有 Say                                                                                                放大圖片
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4 O3 X% w" z4 M! S0 B) {阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
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黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」4 D" L' Q" [- H4 C
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇  L3 b  P6 ?) A* S7 K) P* p

% s- {% A6 O8 S3 U  G4 l公仔箱論壇經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。5.39.217.77/ N& v* m8 g0 h. H3 H% t

8 Q# D% T; |4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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8 H; @2 O7 R7 B& T5 Y6 ktvb now,tvbnow,bttvb選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }( S; [4 \5 B& |& R

' t* F, @5 k# J9 S2.美國極品牛小排(套餐$88)5.39.217.779 v( C% Q2 J( @" ]

/ _8 o! H' x) ?/ ^5 T4 o3 Htvb now,tvbnow,bttvb選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 公仔箱論壇" s( x3 ?$ r% q- p

/ x3 Y  }- I) b  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.招牌牛柳(套餐$60)tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 D% v2 [! |. D. J
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。5.39.217.77' W  I( ^; N$ H

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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
6 ^/ W6 \- R! D) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 j0 O" D% [/ r% O3 \
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。( O1 e3 y" A+ y! s7 L  A
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)tvb now,tvbnow,bttvb6 k; i& l- q* U- `

7 y; p& k6 I* K5 {4 {. T% A深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。
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5.椒鹽軟殼蟹($88)6 M1 W) E2 ~% H0 h
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。3 o) e( Z" }  o/ d% N/ J

* Q) F8 w8 ^0 z9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.牛柳粒紅飯($85)
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- x7 x) {. r% ?, h  [5 c選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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& v! K# o3 }! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: [" P' i& J3 ^0 u9 z
d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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( q, e! L" ]- ?齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。& M, f* l) a' \  N) F  z. _
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7.South Pacific(每隻$32)公仔箱論壇$ i) ~. d$ z3 B: A5 N

2 N0 Q9 z4 F! K" xtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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8.Irish Premium(每隻$32)( g7 h  x% h) X2 F0 _
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 4 S1 N( ]0 Q. U* Q
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9.啤酒蟹(每磅$238tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ o7 h* T( Z& ~5 R" |. n, x
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約 2.5磅$5955.39.217.773 ?4 h3 c# J+ h2 Q' g

; r4 o& q: J; g) Z: h  M; p選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
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  i+ G2 \/ \4 Q6 Y: \8 W: s! re.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
' j- y8 |/ R0 U  K7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ S: t/ H8 t% b, \# c
布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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2 N8 E: Q; ?' ?5.39.217.7710.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)5.39.217.776 Z' r7 [7 k4 E# Y, b1 a& x% t
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。5.39.217.77. P* x8 Z4 A3 C7 x- c! `

* \0 B( `2 r% M6 z$ v& T5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.甜心麗人($45)
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- L- K# E9 k( [' X5.39.217.77即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
- L- k$ l9 Y' N$ [3 R" c# {/ n0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 c; l' z" M) e& g% W
f.甜心屋(尖沙嘴山林道)) v1 r- C9 ~! D9 [4 f" v
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 s6 A2 U6 Z
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12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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) g6 _7 U; A/ f8 q( S4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13牛雜麪($25)公仔箱論壇# q9 b. L) x9 G0 I
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
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) P. [: I( _6 k* s/ f5.39.217.77g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)* u- C; g% ~+ X5 [7 E/ u7 K
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7 [; E9 H" M2 D; H6 \: }0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. y3 ?0 L# d* Y% C" J- v3 j5.39.217.77
* T9 O* D7 o9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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