[旅遊資訊] 即摘即煮！民宿私房素食

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你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。
& t$ \" I: s0 v$ P# ^7 T4 G* m公仔箱論壇一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- P" z1 w+ V' _& i
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由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。 # p" o# f; t/ _  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。 9 b( R& m$ `# n- U4 H" Ftvb now,tvbnow,bttvb

近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。 4 K# k" o" Q, Z# y2 \7 p

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來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！
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生機蛋糕　$30公仔箱論壇6 K5 x7 Y2 }5 U! l, m* S 不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 I& Y4 U8 u8 s7 e/ I

食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。 . v- k1 w. g8 O! V5.39.217.77

桂花桂圓杞子茶　$30 ' Z0 Y/ d3 C& `8 t0 J最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 L5 \. K2 P6 u% E. E

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民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」+ U1 J, B; }% A' V9 F
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南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯） ) d5 n3 @' p1 E! Ztvb now,tvbnow,bttvb以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。 " s* ?, ~2 A  K- m9 Z- P9 htvb now,tvbnow,bttvb

洋葱包（餐前小吃） / o0 w& Q# z- k洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& D* n7 o3 S, y, U& \: n  u1 l

素苗沙律（套餐沙律）tvb now,tvbnow,bttvb: r8 y2 i  r8 N0 q$ ]) j 沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。 1 x/ ]. I! |  Z- i& [, z5 H" [% X; |

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• 香蕉杧果朱古力木糠布甸$30公仔箱論壇' v+ o6 i7 T) x, o: g- C. W+ e7 H7 j# z, F
  入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。

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農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。公仔箱論壇$ I; h( e+ u1 ?1 c% b/ t7 ]9 a
素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應
/ U( R4 o5 M6 q" b收　　費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）' J  n$ j- E+ R, Z& J
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）1 r2 {* t3 r  z# T% a) @
好味指數：★★★★
: z/ l6 y8 I5 z' ^必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯! l; N  i$ M; Y" i2 j/ F4 Z( u
人均消費：$150