[西式食譜] 豆腐芝麻軟心慕絲

nt1972

材料( `: d: |5 b! l+ T
滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊（裝飾用）、脆枝 1條（裝飾用）5.39.217.77, _: I; c8 l% S  H& h+ [! |: b
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# I% {+ `9 m/ K. X) E/ v做法
3 k5 y  L8 u2 v" d8 A5 Q1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻，放入唧袋備用。
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/ J/ F7 {# y; q: c) p$ l2.將混合好的材料注入模中至一半滿，再放入芝麻雪糕，然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。
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3.放入雪櫃雪 2小時至凝固，即成。: j( D% E; a) r3 P  V

" a; D  `8 H# K' B: g# A* ^; a. Q5.39.217.77city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑，而且豆腐配芝麻效果討好，相當有驚喜。
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hippy_123

脆枝是什麼？謝謝。