材料
! Y2 Z f. ~0 ^tvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許& w) ]! v" O0 C8 X1 \8 S# x
) {& ~2 P9 j$ a! K( ]9 P; n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布湯材料9 u( N" [# W" J! P
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升5.39.217.778 s$ S2 _; `; }- e @9 C' E% Q
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; [8 Z0 q, V) c! c" Z- Q X做法
# `3 e7 X* E& G1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ ^& f" [; ]* u# ^6 p
- R) u6 b$ j5 ?8 }5 E2 j4 |2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。公仔箱論壇1 z: C( ? P2 [$ Z8 U
# }! d. ?* U" u: k0 o( O1 X$ W5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 R- L- {3 q8 @
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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