材料
8 N2 F2 M# ` V1 S/ c% q( ztvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許公仔箱論壇3 Z# F4 c4 O9 E6 a8 R
9 `9 I0 w/ k5 e6 E/ K( ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb昆布湯材料
( i0 D4 W( \7 R# y1 I. y5.39.217.77昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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+ n; L: q9 D" c- ^' H$ {8 U D5 r, t* k5.39.217.77做法
" D+ c( G- X5 X B* Z. _* y5.39.217.771.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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& I* b- X! q( m5.39.217.772.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 x" B6 X0 L3 i7 h- {8 F9 c
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。公仔箱論壇/ S+ L; F; ~# F
# X1 l* a. v$ w3 q, `& ?4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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- R. S+ b5 w+ G2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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