[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5.39.217.77) N4 c2 r9 Z: K5 O- j$ r$ g
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
* |- E, r8 {* E4 A8 R公仔箱論壇精10克，葱25克，姜20克。
( T$ K! @/ O: r: l& q8 F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 公仔箱論壇6 b( W# ^# L# d$ Z* O) [) g: U
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5.39.217.77. u& P: K1 u- u. ~" {1 _+ D- a+ o
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 , N! ], N( K' [* @8 F
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 4 T* J) `$ W9 h% D3 J5 ?) }
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
& I" ]9 g$ N4 J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋一小盘。 " b/ ~  N& v/ s4 G+ w3 a
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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