[中式食譜] 粟米可樂餅

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材料! t, O) Y; g* O. i) |
薯仔 2個、新鮮粟米粒 50克、雞蛋（拂勻） 2隻、粟粉 3至 4茶匙、混合麪包糠（乾/生麪包糠各半） 100克5.39.217.77, w9 N' L) p6 s/ c' P, c0 Z+ H

0 r  m# I$ Q5 ~  c0 m' {# S調味tvb now,tvbnow,bttvb% h! e; u, l9 q5 B
鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉適量、吉列豬排汁 3湯匙
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做法
9 r* F& m9 y3 k7 B, J, R" E1.將薯仔放入冷水，水滾後轉中火烚 30分鐘至熟，趁熱去皮，壓成薯茸。
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' m2 ?0 p. E& r: W公仔箱論壇2.新鮮粟米起粒，加入薯茸中，再加鹽、糖和胡椒粉。
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4 J& s& S2 d! I& e0 ?: Y3.將薯仔茸同粟米拌勻。弄濕手，將薯仔茸搓成圓柱狀。將薯餅分別沾上粟粉及蛋液，之後放在麪包糠上滾動。( ?) C' o4 l. P

6 |# ^% U5 f$ f& @' h, }5.39.217.774.將薯餅放入油鑊，以細火炸 3分鐘，當轉成金黃色便可取出上碟，配上吉列豬排汁即可。3 i- i6 ^4 V' y. a6 P

& L. \3 d1 `, S5 L加入生麪包糠的炸可樂餅，香脆又不會過硬身！3 r0 c# W. X/ {+ h, o

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