老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb: ?" a) v5 N2 E9 J% p% O, a; ~
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材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇9 {4 Y3 G, N; t( u% {1 o, @# p4 w
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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0 d) _7 k$ n2 v& `0 f, |; _0 X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇 ~4 _9 o2 H- W' U' |
9 D( N9 N) h- `- M8 Z4 S' i3 O公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 L+ s' X6 k5 J7 z
7 `, H- O( I& b' L公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多5.39.217.77% W ]2 H) {7 p9 Z- c5 ]
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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+ q: q. \; y7 N6 Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.77& D1 I, G; }8 L
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' M; U# m$ t( k/ C" u
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! Y- Z9 h8 ?/ F7 j9 Ttvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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6 M! i0 N+ e9 g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% k- M, ?+ {# C3 Q5 c
 
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) L; N9 V5 t; D' J Y3 z■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇( e% {! f: i7 d# t/ n5 ?
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4 Z3 H& K3 I6 n8 }% f% s4 V老友小贩中心“海盗西餐”
) U _" X# g6 \公仔箱論壇地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇 P$ }: H n o( J
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- S: z# N( ]$ x
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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