老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。/ G2 |" l! M! s; E( u$ d9 s; k# m
% j% {7 w, P$ z& L: y+ w, q公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
" }. S3 G3 F4 m8 y$ _0 s档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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3 ^( O8 X W6 B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; Y( C8 b& a; T
I! w9 x) }6 w2 Q4 n( U8 k+ q海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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% o: K; a- q/ x2 d至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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+ D9 d! z( n$ l) l* k: @谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.77; O& ^6 U" m- H& P. j
) I, f) z h7 V. W q" K公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
* p0 a6 Z6 e/ _公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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9 o' R: G; A0 Y# C4 _& T8 ^9 }' p( S2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ Z! Y% t7 @
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, h- u; d' l. X; K3 b) `0 m4 |
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0 k2 W1 p* A5 m& r% M公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77) U% M0 y( k' E6 Q% ~
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0 a5 ]* t( `" N4 R5.39.217.77老友小贩中心“海盗西餐”5.39.217.773 v' p) f$ u8 o8 ?4 U$ ]% e3 C. u
地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, S" m; f6 Q8 L
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
3 S3 y0 V% d% [5 z预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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