早安健康／健談: \8 _* I# r+ f1 i- b3 t8 A" {
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8 l, ]$ @* j; Z0 ~) \: [雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
9 Z* O9 S# X& M u3 w3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' O5 @3 E# a! j
: L& L# ]6 T7 [, [2 f吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
( m S, i+ V4 S3 ^- ]5.39.217.77沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ . c. i) G" ~. g3 ?/ j/ F5 m
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j! r( o' d+ h5 qtvb now,tvbnow,bttvb若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 公仔箱論壇) [+ C7 V" E* ?% q& ` ] O' B- K
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然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 ; N: V e9 y# ~. H- Z
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6 G l5 u1 x( Z8 p$ k感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 5.39.217.776 e4 ^- o! r. b0 W4 S: I# {1 x! W* {
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專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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