材料
: g9 P- n0 W4 I. M' z; Itvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
4 ^3 \3 G P9 A. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z! u! a5 ]! ?, Y s
做法5.39.217.77: ]' |" e0 @- q c4 P9 z/ u$ w
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。tvb now,tvbnow,bttvb" D2 M( h# F0 o( @9 N q
公仔箱論壇& e5 g! R8 k% ^
2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。( S, r d9 q D' ?0 N$ x& ^
公仔箱論壇$ i9 x9 @! K8 G! F$ r7 ]6 L
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。0 f5 p9 m1 W4 Q- e7 U
公仔箱論壇& I$ S) b' P$ E' F" J& ~! c1 V- P3 O
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。公仔箱論壇$ o& Y* V& Z, ~; a
|
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 