提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m K5 Q( z5 m* Z
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。- h( p* F a- D1 U u, |2 y% _1 g
* X7 o+ d9 \' Z5.39.217.77一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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% N8 R( y) a) Q& M6 ]* ntvb now,tvbnow,bttvb妹仔大過主人婆tvb now,tvbnow,bttvb& ~! r8 H7 x% j4 }9 V2 p# ^1 K
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。5.39.217.77: d/ ]% e) U3 ]4 \
$ q3 b+ G2 R! \# }8 p, s% }這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。& ~) t( A) b' p9 z8 F
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聞名國內外
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$ \ ^* \) T9 [4 J( y$ b營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
0 }4 |9 j6 _, q; {; s! P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G' c- m, ?7 F+ D8 G, [
“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”6 Y; @4 F) o% E' R
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招牌菜
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瓦煲肉骨茶/RM85.39.217.77- L* `2 e1 M! P) h
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。5.39.217.772 }3 b* X* e8 T: N0 Z' z
5 Z' C( W0 P. t( q" x論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。公仔箱論壇3 K0 K' @+ J" I+ y2 O, C# H* Y3 G
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瓦煲魚頭米粉/RM6
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。5.39.217.77: h3 V6 q2 @( f5 a
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
+ Q* ^9 |6 ? ?! C1 W# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 E9 X7 _% f& I/ Q$ ^
瓦煲燜豬腳/RM79 V, u& `$ z6 A3 N l5 V0 }
3 N5 `7 I8 m: p# y$ r7 Y4 j2 X8 e論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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! I, V6 U' g9 ~/ f: S$ R, [$ G% L公仔箱論壇論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ |4 z4 B; P
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瓦煲肉餃面/RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" ^6 ]* ~, n+ _! Z$ S1 n
+ ~3 A! R( e- C0 ?, p論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉5.39.217.77 V4 C8 _$ U& ?6 o: w
9 ~& a7 C- c; g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.5.39.217.776 U- W' ^1 f) \8 z! J* ~9 M3 [1 `
2 \* e8 y z2 n8 y; X' @8 p0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：019-366 1540（郭小梅）
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9 X2 k6 R, ^! U. E# l! K. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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