[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

3 V8 I% g- O* J7 x
所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 E* p: Q6 s9 n% A4 E2 D+ V6 Q
海鰻 ... 1段(900公克)tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 P% o# a. k& L) s
沙拉油 ... 3大匙
; K* ^  Z+ \/ E$ Z+ P( F- T公仔箱論壇胡椒 ... 1茶匙- U  `& h, w# g6 e: c. x
紹興酒 ... 1大匙5.39.217.771 G' t! n1 Y; |* W
茼蒿菜 ... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 }) P, h6 X* b% }" H
作法步驟：
9 l; f) T4 u2 |8 F2 w5 E1 * 魚洗淨挖去內臟。
! v- I% v* K. a! P7 K2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
6 [/ y1 E! u0 ~( [( c3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
3 E# Q4 h& @1 L1 q: Vtvb now,tvbnow,bttvb4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。8 Z1 L2 }  f. d" {
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
4 `* Y2 d) e& W+ t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ p5 i+ ?  X  J- l
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 |- Q/ g4 V4 B- O  V- ?
A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
$ v2 l& l% D+ ]5.39.217.77B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量