[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

0 i/ X; B9 Z8 {) d$ ^所需材料：
4 `1 K( O, T5 v- [  d5.39.217.77海鰻 ... 1段(900公克)
1 G) g4 y9 z0 I( c' Z沙拉油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ N8 }& q$ ^0 T6 L& B
胡椒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ b& g; @# H
紹興酒 ... 1大匙" f3 y) B9 _! d. G4 T1 ~
茼蒿菜 ... 300公克' O& l; A7 x/ u4 }! W, _+ I
作法步驟：
+ D$ t. k8 Z8 ?, n3 }5.39.217.771 * 魚洗淨挖去內臟。
9 X* A8 q: C8 E) I2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
3 b5 V  c3 y) e6 U; w9 @( n# S3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
0 {" i! {, d" [% S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
: \2 H8 h" c. p% x! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 Y5 f0 |5 R5 f1 a* S; L
備註：
" G) _% E4 @$ }, B7 x( ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
3 K0 q% S5 A9 ?9 d" b& rA 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片) t+ ~9 v) A. k9 I
B 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量