[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

- h, B; n7 H$ b  e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
! J) T- w( T- N) U: `2 k) J" _5.39.217.77海鰻 ... 1段(900公克)4 f* q0 L/ S2 z2 b0 `
沙拉油 ... 3大匙
$ v+ l: F' J, l* u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1茶匙# q: v9 D2 q; J' I
紹興酒 ... 1大匙2 r; ]6 C$ k. _9 n: t- Q. y
茼蒿菜 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 `" c4 H+ L3 R; ^, h
作法步驟：
& j# @  G6 p+ p! E+ b3 E1 * 魚洗淨挖去內臟。
4 K- e; a9 G  {. {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。3 p6 k( B# {: }; c) D
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。" m) Y( [+ C* o" T
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。- W& ~5 q* Y7 Q0 x/ m
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
0 o' f0 r- p+ V公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb+ m# l- l4 W0 n! L( s
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
" D- m* N1 z; u& y: {公仔箱論壇A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
, v* A8 k: X2 h% wtvb now,tvbnow,bttvbB 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量