[中式食譜] 青豆燜海鰻

咖啡愛奶茶

: ]( p& O8 y1 a: u所需材料：
: k, U. n1 Z& P7 t9 {" U- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鰻 ... 1段(900公克)
  ^) j% c, ~4 Q6 d, F沙拉油 ... 3大匙
* z  _, p5 S$ [8 G! Q5.39.217.77胡椒 ... 1茶匙
/ H; I" J% }& q* u. r紹興酒 ... 1大匙5.39.217.77& K+ Q; D5 v- L, g
茼蒿菜 ... 300公克  u1 A* A9 N) ]9 k
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 c% l' n$ x0 s+ x1 Y, [3 J1 E
1 * 魚洗淨挖去內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; b6 t6 I2 `# D2 h' Z! ~& [
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。& G) i' C* g* i7 L
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
5 ?: [( O9 _8 F5 L3 n: xtvb now,tvbnow,bttvb4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
* ~  v% @, C5 e9 ^5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
& p5 ~5 G" u6 G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
- Z5 o( k4 z+ Q% ^+ l2 L1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
: Z8 e# ]9 n: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料  蔥屑 ... 1大匙  肥豬肉 ... 數片
9 v9 X4 U. X2 V; jtvb now,tvbnow,bttvbB 料  青豆仁 ... 1/2飯碗  老薑汁 ... 1大匙  蕃茄 ... 1個(切丁)  鹽 ... 適量  味精 ... 適量  水 ... 適量