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用料 主料：蝦，西蘭花4 z$ X$ O$ }2 p n, Z
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
. \* T. A( |' l: s# I# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb) E O8 K+ g; K6 ~1 e# \% j) [8 Z
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
0 r% Z$ Y8 u6 U: F! |$ G7 }5.39.217.772、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇/ B3 ^8 ~! n2 G, v& ^
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
l7 W2 Z& m2 f/ N& l5.39.217.774、蔥姜切絲，蒜切片。
- h+ M( i0 U6 P1 J8 d5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。0 X5 a' M4 J8 V/ G6 ]/ V1 U
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 i$ }9 W6 u3 n
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb, N* _/ c- \! K5 C& P" Q3 {
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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