) u( h! y; ~) x鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花& r3 ^' S, ]- e6 l: P L( x% L% M! F
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, b+ l% q, X# o
做法
; {7 s+ W! Q5 t1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。! j$ k/ R, \- ]% J" g. [; ^ }, y
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。* A+ D" s9 @" a4 s+ r! P
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5 q$ v, K' A$ v+ L/ D e
4、蔥姜切絲，蒜切片。$ O' {/ y; D/ B: A) {8 n! r
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
" x8 T3 e8 t; S5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ @7 Y) X" X4 c, P
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小貼士
1 G# i: V/ @- L' g, K; j) |高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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