[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】公仔箱論壇6 U% c$ h& v8 b) B1 d6 \
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 " k  c) d/ P/ }% [7 u" W' I/ N, a
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  d; b" s' Z2 g9 K& h5 @
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。5.39.217.77  I) u1 }5 N8 Z7 O* b
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。5.39.217.77: l2 W* y. B& S9 O
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
' Z0 C# ~4 o* _0 j5.39.217.774、把它盛到汤碗里端出。