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: s" }: `4 A& ]) @$ |# P/ C- G! ?材料
2 {$ x# ~) H9 D. L( X2 g% k0 \桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇* W7 {! w' I' n" h
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做法
7 f" \9 c: M, n7 l; d( x$ @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( U, n; X3 X' H6 T o6 g
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。/ o7 t: Y9 J! L P/ ~
: P& b9 y9 v v5 S' L5 {: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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! q( e5 q5 O# x/ f; p% N5 o. v# f5.39.217.776.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。6 P1 i: P, _! H' a
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。5.39.217.77& w7 k$ R4 n9 `7 ^
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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