[中式食譜] 酥炸腰果

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* A  Q) [, l, N5 [- v$ v/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料:; q$ j4 I+ e" a; |! s
腰果tvb now,tvbnow,bttvb& O, I, M  e$ S' h( S) D4 q+ K
雞髀肉（切粒）
& k3 W0 G) v/ e- s: v- s: |西芹（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb% z  A8 [6 `  U+ X, ~' \6 u; z) ]
紅椒（切粒）
  V1 Y& O  ?, A9 ~8 L公仔箱論壇蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb( m  Z& l: e, S' @/ P5 T3 g
葱粒
/ I5 y8 ~! t! P& Q. jtvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒: Y& q6 {1 K8 E% t3 v3 n" Q0 m

: Q, u; L/ v" N5 W! E+ {0 ?- E5 H  M6 A; j& Y% H8 T8 R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, A% u* x' B5 F- b
生抽……1茶匙公仔箱論壇/ M& b6 e. z8 r" P4 L& z+ J6 N
麻油……少許6 e1 ^( ]$ }4 x8 z, a4 N
鹽………少許
8 v8 ~/ M6 G3 |* _  W6 R) l5.39.217.77糖………少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z: q/ J; c' q8 T/ W  x
紹酒……少許7 X3 ]( M3 @3 a! M
蠔油……少許5.39.217.77, l) f$ ^( ~3 M0 v  s
雞粉……少許公仔箱論壇9 {$ m  T  C0 }8 w# t/ m, H% Q
5.39.217.77; M9 G) V4 ~7 R. f/ S
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貼士:
8 p0 Z5 y& m5 _1.嫩油加水（切記不要猛油加水），令腰果發大和香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! O$ A- Y- D! N! P/ N! F  l) a% c' N1 S
2.以嫩油與腰果一併炸，腰果便可由外至內炸透，不會只是表面脆，且整粒鬆脆。
4 g6 z# m% L( x: Q1 u+ C5 H3.若想腰果味道有所變化，可自行決定調味的配料（落鹽煮腰果，炸好即食味道最好）。
6 R% }3 a9 V& c) H, _5 R5.39.217.775.39.217.77( ~3 u# S" z$ a' M% \% X+ O9 G
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