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" J5 j+ c7 v0 y2 l主料:
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! b- i, \, I* P. a豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb- T9 R: d' L7 y
, g1 j3 I6 g; f5 o3 F8 w5.39.217.77配料：
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9 n7 \5 o) N/ N, q% ~9 k; e+ U5.39.217.77生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：
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7 N9 O1 }- O0 J公仔箱論壇澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：
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% y" G( U* ?5 H- d+ Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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8 x. Y2 B+ I( c- M( y! q2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；4 J# C( T6 Z- t% g
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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8 y# r. Q) r3 t3 c1 E$ X5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.5.39.217.77; T! P. L ?( I/ O8 c
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2 P! L) A r. u; W2 N/ z5 X將各種材料準備好 4 [ @! Q/ p8 E* ^6 y
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排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 c% ^# N# q" p [ t
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. h$ _! ]) v. t. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨
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" w. x! X& _5 O5 A$ O6 utvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻0 v( A4 m: {" K7 {: D3 \
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! A+ x, z& d& D經驗分享:公仔箱論壇- Y& U$ p# I( v3 w' G+ K
. ~# Y0 r: {: z) f" ]: ptvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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9 X7 {8 r$ Y, c5.39.217.772.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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