) ~# s/ v# N$ |; y6 |( s+ T! E e6 G材料
5 u# P. n' v6 t0 z" }+ I鹽.....1茶匙公仔箱論壇* R; Q$ }$ |+ u- B
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb4 S# B) c4 S! h8 x4 F1 N8 v- x
牛油.....50克
6 @8 [* H! j+ W+ T麵粉.....1湯匙
$ O ^5 s( ?; Q/ ?公仔箱論壇洋蔥.....1/2個3 v7 U; R& B" g7 N$ \5 u
白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb T/ Q- `( U- t0 ?$ x8 ~7 E) n
車打芝士.....80克
0 U m4 J7 } P" A8 W' _公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升
3 a( z5 ]) L* W( x4 T, f9 x" s5.39.217.77花蟹.....3隻(共600克)/ U" l& u u" f0 j1 ^) f
巴馬臣芝士粉.....適量
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* q' z4 u v: o( v! X5.39.217.77
5 u8 j1 K. K' j6 j o# s做法$ B0 C' S+ }7 C) ~( F W( P
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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: f! ], {; J; X5 D; ^5 A8 t& c3 k3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇7 P( c9 d: c7 S- i, ^! i9 R) f
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 M( ]% t! C" I
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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