[美食介紹] 燉燕窩

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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
8 [3 ]+ T) y1 ]公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克5.39.217.77! z  n4 H& ~7 b+ a5 W* H, P, ?5 u
水 1.2公升
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. \: v" {5 W7 x7 M7 ~: P/ v1 R做法
7 H2 b2 ^6 _& j, b5 S. S$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 P. F- B( m0 N
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
3 c/ a& r8 O  @% wtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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2 h; w4 j. t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 w* l! O5 T1 Z3 O: r# J5.39.217.771.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
; m5 m, f4 v6 }5 I: w4 F2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
2 P! n& _" q; U$ L; L5.39.217.773.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
. x' s, B  U+ `0 K; v- c( \) _4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！