[中式食譜] 石頭魚餃

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材料   J5 U* O# p- ^
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許/ F7 f9 I9 a# U) f) `0 \

& z8 r+ d/ u9 Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  T/ _* s. L& w3 f, d! }' q鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.77) R# p( }- `! W

- n6 Y5 _4 w4 ?/ e9 g) ?公仔箱論壇
. p$ H  ]3 Y2 S: J0 I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) F' M3 M1 p8 ^公仔箱論壇1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇8 P$ Q* h( W+ I: i1 N
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇5 `0 z/ k; n1 e1 `$ T

2 M' N% o0 _3 f5.39.217.774.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {& W; ^5 f8 X% |