[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 $ C8 V' W+ W+ S1 d
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許tvb now,tvbnow,bttvb- G, v  B& s. z* u

- }+ H- q' k+ N; M  J5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- w, o) V' I5 r3 W. {2 d0 Q- A
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法2 @+ a2 {' T6 v/ s% [% Z2 C, N
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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; F7 t# z" l' K* V% W2 W9 y6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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! B# z2 r9 k$ l! ~5.39.217.773.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。' T8 m: T1 I& D1 C8 Q/ V
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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