材料5.39.217.77, r% \3 c2 G8 }0 y6 U
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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3 a3 b M, `" R3 d公仔箱論壇配料
! x! `/ ^& I4 D1 A. W9 S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量1 t& |( N0 A7 S% R8 Y
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做法1 b% C8 p: r1 g% I$ X9 G2 z
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。4 C8 f$ n* b8 G2 e- S
5 \* V2 S3 _; s7 R' f5.39.217.772.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 P4 {) i9 ]: @/ V$ Q
! Y- o; Y a$ C3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。: n! w& v+ L! l, z
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貼士
* A3 Q4 P% P R5 H( O麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 t& }' z+ I# w% H
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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