材料
% y. {! H' i$ A) h' Y公仔箱論壇鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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/ a4 I. g) f* U9 x公仔箱論壇1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。2 a3 k2 B5 L, e- R
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。公仔箱論壇: {8 q- M" ?" _: F9 q s) g
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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貼士
, D7 v0 K1 a6 H- _! f# R# q$ @1 d5.39.217.77魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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