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冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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N% ]& i t7 j6 k ]* t0 ~醃料
: G4 L$ B1 Z; g1 T% g* H1 e, H U. Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許
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T; h q: j2 g* S0 i& h( Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ?1 _" K! ~. I; G0 U4 o1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。5.39.217.770 ~6 H$ g" z" b. k3 b
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。. [" h! g; G( ~( e: ~, g( M* m
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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