材料公仔箱論壇. V- R8 @; [! \9 v8 k2 k
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙, c9 J _5 g- ?4 Y* o( V
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醃料+ t6 A' L7 ]8 [* v6 r
鹽/糖/生粉各少許
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做法公仔箱論壇7 y6 K X9 Q4 R. _& O
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 s- W$ ?: Y3 n/ A8 U5 z
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3 E& s: O+ H7 W& f5.39.217.773.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。 n. j6 M. T" h, F& Z
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。8 Z9 f* c( X5 `& _$ L+ s
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。/ G. R: G! x1 L [
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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