[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
1 r& Y; n! z7 y4 a公仔箱論壇太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙% C/ C" S1 {- t1 o) E1 j! ^

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做法
2 ?" S" |, A1 X! atvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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3 d5 T# [' S5 A" f4 o8 N2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。5.39.217.77. U" w+ I6 Z/ h! W$ {. z6 R7 G6 f/ V
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。5 Y+ q5 `; s& b0 b: N. X" A+ {& }