材料
" D8 @8 c; V* ~6 f公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁2 E; C$ ?* y! W* I1 `
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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9 Y( _8 m6 l, g" y: V公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! b0 _0 n' |* g
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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. @) y+ X% _/ G: \( x; |公仔箱論壇2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。1 Q! a# q+ C) s" C6 u' f9 _* S
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。公仔箱論壇9 `6 @+ I* K; i2 q4 R; J
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。公仔箱論壇$ |0 |+ y; O1 V$ A, Y! W* u8 C
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貼士
" A: S- P; T# @7 D5 |, `' F6 W$ `這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。5 X7 q: ~2 B1 v
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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