[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
5 K% o$ r/ n7 H6 |( @% [- Wtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇3 n8 [; A( j! q$ M+ x- \5 `( A. B# y

4 d8 h- Z+ b! [( z7 I6 b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料  Z/ I9 `+ M& A' ^. D$ X
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙5.39.217.77% b0 ~+ g9 c# Q4 G9 o
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調味料
3 T, a0 V$ R) V2 R5.39.217.77幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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& l: ~4 g% z" S公仔箱論壇做法
9 y( M$ N* R2 w4 [2 f1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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* u- [: [# J" Q公仔箱論壇3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。