材料
$ i5 g, f T: k) Atvb now,tvbnow,bttvb有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許. J) a/ h# F3 E! U2 w2 w9 X
7 Y- W, H# a6 ?% F# `, B! b8 q1 H紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb) r: j: R+ v8 p2 h" F- A
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇' V2 K6 @; D( |0 h" f
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做法- ]2 P: V) o8 P% T9 e
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。/ V6 C8 _4 U5 c) Y: j. m5 @
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。8 u; m) j; _2 I* P0 q" e7 _
# e, T3 a2 n9 r- F" P$ L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。3 [' C( Y, D! j# b) I
- K2 X6 b+ _7 e4 F( a MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k" ~: R) M: g! x0 t; `tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77 d' l6 R% Z+ R5 q& X) D& `
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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