沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
4 b' |7 t8 [  t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
( r! z8 V; w" T6 F5.39.217.77　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
, w) D+ {9 J! O! @　　做法：公仔箱論壇% `9 f( Z  o! F# H1 [7 W# m
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
1 ?! {1 _! v2 E, `) a5.39.217.77　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
/ z( s) B' n' D" f: a/ K* N5.39.217.77　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 公仔箱論壇* z* \. i( M4 X1 k
　　提示：
& _( z4 _. C3 H3 [( M　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F& J$ x& b" y$ @1 r3 S
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 6 z: q5 Q* i7 Q; R; |; t
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。