沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 5.39.217.77- T" f2 S9 P3 _0 ?$ ?1 [0 W: E# U
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.770 [! Y8 Y: M! P$ M; e
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 公仔箱論壇1 k1 c5 j' \! \3 C' f% F. u* G
　　做法：
9 C/ z* O) }/ q2 G/ z　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
; y" k0 m2 Z+ n4 O9 k2 `公仔箱論壇　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 3 C3 |* N- ]0 P% i
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 公仔箱論壇1 O' L3 Q6 b7 ]% ^+ F% b
　　提示：
8 H$ F% a7 _# ]/ f+ K9 {　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
) T2 C# f4 _7 X1 d# u5.39.217.77　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
. a* w7 r9 @8 B, `- b/ T　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。