( S4 o. x3 o# f3 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ G7 J/ O& K/ [
* B/ \) L. y8 X( t- ?! A9 b9 P: V E5.39.217.77
* ]2 P) n1 V0 V) ]- |
3 Y2 ]. \% \$ L7 \5.39.217.77
# w# A# _7 `0 i% K4 a/ g+ m4 q3 j+ I公仔箱論壇报导：杨慎坚2 Y4 ~+ y1 u; S8 n3 n
摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
% n. n; J0 q* [9 n1 X营业时间：12PM-2PM/6PM-10PMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T k+ A1 Y/ Y# m/ d
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
`- U& i: W! G# w! u5 K7 itvb now,tvbnow,bttvb电话：04-3700108 公仔箱論壇- Q* f& h( t' S: l9 r& _. n I
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
3 g; E( Y$ r0 u7 H1 W2 u; I' ytvb now,tvbnow,bttvb
' C' b5 l( a2 i) o# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殿堂级餐馆
) F7 I, n5 n% L1 d公仔箱論壇公仔箱論壇7 X7 h2 B7 `: s- |) P7 _
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。tvb now,tvbnow,bttvb6 ] d6 n! R% T$ T
4 X/ d8 |5 t( N8 a. Q5 L+ \6 Y5.39.217.77餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。, a" Z0 ~4 d' @' i) e
! A, J: L2 @4 e! `) l公仔箱論壇现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
+ i0 `) _$ q: J$ V7 {tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) a$ y! i) w
强打手工菜
% H3 N! J& d! N
+ y8 [' H( B/ Z3 T公仔箱論壇仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。0 E6 V& @& h1 ~+ z+ T, W
* p |. S, F' T2 E) R+ P
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
* D# O# c! G: N+ B" i7 {: i+ X
1 |! B% Y. b8 E4 ^5.39.217.77偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。5.39.217.77% s' t! {# c. p% b" R
5 A" H0 Z0 G( Q8 I. \“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
! u' m# _3 x$ H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E" i9 H4 I s8 s. w2 L5.39.217.771. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
/ ^$ A# |& B- w, wtvb now,tvbnow,bttvb清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。; i- c* H7 Q# d
s% k1 `6 Y! q* o. @; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
. R1 J0 u; c0 }. {- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。5.39.217.77/ r, \. M* |3 D0 |5 ]0 i0 h/ Y
! d2 K: s1 W! N: h* \tvb now,tvbnow,bttvb3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
& P: w6 Q0 w, J3 S( A% ]* w公仔箱論壇若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。9 x$ ^0 T) k% }; C/ k$ N) G! b& J1 E
7 v& d( u+ [4 `/ M) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75
5 R. @1 u$ i( b( n. Y* l公仔箱論壇寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
+ r, B) ]0 X& v! k5.39.217.77
1 j" y6 Y# B/ g5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 ]- }3 q6 D( ], Y9 g
怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。- w% m/ R9 n1 j4 }3 k& T
2 V& z7 b5 p7 [4 k: C% ^ R5.39.217.776. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM525.39.217.773 h: P6 n7 j" [8 p
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。
`8 z/ Q% P. C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N c3 O. W+ C# G' |
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65! D" @: G2 ]* T# y+ E9 Z
肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。公仔箱論壇$ q& W. j8 ?: o7 B. u
5.39.217.77( \# z+ I, Q/ N; h
8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
7 s) j8 t/ s& t, v公仔箱論壇黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
9 E9 ]4 ^8 z1 C2 m/ q( E5.39.217.77
& E. n/ `0 Z5 t2 u c1 }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21公仔箱論壇; A9 R+ |! g1 ?
硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 