材料：（4人份）
( j* J1 P) a7 c0 _8 q! U3 m9 |大蝦4隻
- m$ }. M! |; j9 {0 E龍井茶葉2克
: H" B: e& H* R. \: D公仔箱論壇洋蔥1個
& b) y* Y V5 H) {7 ?( n1 u* s2 w炸蒜茸半湯匙4 B7 V' e4 g' ?( J8 z8 U
紅椒粒半隻
& L! \' z. S& @$ A/ Xtvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% c7 J8 e E: y
生粉、吉士粉各適量
$ ?! w7 [ W) M; A3 k; b6 O公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許
' q3 \7 J( {9 r O5.39.217.77
" y2 Q2 }: \7 H) F1 J5.39.217.77調味料：5.39.217.77- O, Y" p, v# k3 r
鹽半茶匙5.39.217.772 m; l% c6 j/ ^ K7 m5 W
雞粉半茶匙
3 K) u. @4 h- I$ w9 Y7 U' m; t# Rtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
3 h2 t% H; I, {8 h) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i8 _+ r5 h9 H$ i5 p( ^" ?) ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 M6 P! O2 R& r& g2 j. h5.39.217.771. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 {1 J X' c/ e% }; z( A
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。/ W1 A$ ~" Q5 R5 O/ o9 R; P6 H
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。# N6 C3 _. ?7 ?! Q2 U
小貼士：
9 }) A' G, r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
$ P; n* t1 r' s: E! ]% K$ `" Y公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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