[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
2 o6 W3 F! G9 atvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" r/ z7 M5 `6 Z6 }  x
龍井茶葉2克# k/ B7 J9 \5 c8 i! n
洋蔥1個/ k2 M% {, D# A9 x# ~  z6 i
炸蒜茸半湯匙5.39.217.77, A. @3 R- y, ~+ Z" [& m# V
紅椒粒半隻# v: c- q. r& a+ M$ I$ C2 o2 F
上湯1 1/2杯公仔箱論壇( N$ O# x3 M: _  A. K- l4 Z3 Q- u
生粉、吉士粉各適量
# }% c- t3 y4 t; N" w. @( }! p) Z" [公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 ?5 P  s- p( G2 f" @, n5 Q
　
- Z2 A3 ^2 c' p& k( Z/ ]8 h$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.770 f, X: ^6 y: a& k4 h- T
鹽半茶匙
' S8 `" w4 o8 k7 \: H& U3 q0 V9 t, jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙
- y' ~( _* Z1 _' D, K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙; t" y: H4 p/ p

! M' z& O' I/ k+ C1 Q5.39.217.77做法：5.39.217.77. j3 W) ^$ K2 L$ c1 n
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
1 U1 h- U" M( r6 a! E5 n2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J' a) B$ F( d( }% z
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
4 o8 z5 p; k; Y  S" Q公仔箱論壇小貼士：
: V; a$ D& p8 S7 C0 k9 l( l# u& o+ V5.39.217.771. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
9 d/ [+ i$ t! w/ S2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。