材料：（4人份）
6 [" L: {+ Q! E3 q大蝦4隻
# ^. L1 ?% P/ O5 u- ?1 ~$ @- p ttvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克
, u$ e$ f4 Y+ K ~+ i* ]洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& Z& ^8 [% Q |. f
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇, _( }. s0 m7 f8 a( V+ ]
紅椒粒半隻
2 I9 T ~& b' |& \5.39.217.77上湯1 1/2杯$ `' D; P) d' s- W
生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇0 [4 R' k$ R9 S$ i3 o! o" Q& L- W( x
鹽、五香鹽、白酒各少許5.39.217.77# n8 i+ m. w! m/ B7 w! ~- C
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調味料：
* u- q8 G1 N2 E) s- h+ Z! t! `5 O2 a1 g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙公仔箱論壇! W0 @" W5 k& }! K
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 ?% K2 s- l G1 I; ~8 o( w
糖1/3茶匙+ h8 ^% N4 [6 {2 J8 I# ~& M
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做法：
5 B7 Z8 J7 o* u7 H1 ]7 A6 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. E6 b2 X7 b k5 L, @
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
; I4 a6 @9 W- F$ L8 y% C6 g3 r0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
9 N9 N9 ?' ?# e) b( o: _' [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：" D. o& o6 M! n9 r8 Z3 c$ ~: j) `
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。; {" [7 ^# r0 A
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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