材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# l5 c$ I$ {) Z
大蝦4隻. G: d$ N1 U* z
龍井茶葉2克
; Y/ q& L7 k/ O2 }' u5.39.217.77洋蔥1個
* F% k# G7 n ?+ ]% c! p$ o/ L5 m公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙
. n$ c) u J. V" m紅椒粒半隻公仔箱論壇; i3 C+ z1 I% _0 ]+ z" ~
上湯1 1/2杯
. E, B- C7 A- v9 {4 S' a生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: b& _; ^) m3 X
鹽、五香鹽、白酒各少許
. s. W* s# h8 ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 L% c8 o9 g$ z9 W5 ]
調味料：5.39.217.77) ^7 A& `4 J/ S9 F# H
鹽半茶匙8 W& t# M0 Z* e( C. C
雞粉半茶匙0 \% y) O& _" B8 O% o$ T, q
糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F ^' `* K0 n3 I( C' B3 B
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做法：2 `' G9 @$ E) l q/ }9 Y$ {
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
& u, t3 x2 I0 ?/ u2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
* `* d& k9 l" D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb2 n: Q* N0 `* l# P5 M
小貼士：公仔箱論壇) ^* ]5 C' \/ G' M$ X
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
% h7 G k- `0 r$ o0 Q1 W7 i2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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