[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb! S- U! C6 ?! p* K! o4 B
大蝦4隻
  M$ e2 i( b' f5.39.217.77龍井茶葉2克公仔箱論壇% G* Z/ c( F- M; V; n0 u
洋蔥1個公仔箱論壇* J- u9 H3 l) w2 b4 ?; x) \
炸蒜茸半湯匙5.39.217.773 Z& b5 N# C$ _. k! p5 C
紅椒粒半隻
$ g7 A8 z/ X$ K, }7 A' m- D" k* ~6 s; Btvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯
! G9 E- V% j8 N7 G) Y2 @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量- Y+ h8 U. S0 E& ^
鹽、五香鹽、白酒各少許
2 |9 x' C$ o3 c4 v( b6 T# f- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
5 I2 u  I5 y# C5 V( B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
& ?: e  `9 d' N) A! J4 @鹽半茶匙
+ v: x1 [. l/ \* I2 {  [+ X5.39.217.77雞粉半茶匙公仔箱論壇8 e, B, V' \  Q8 b6 f% H* k
糖1/3茶匙
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做法：
! `. G8 A% Q- a5 l$ Y0 ?% E1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
, w4 P* k; I2 a- N6 L% x5.39.217.772. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇7 b# y( {# V' \% x# J3 \
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇+ ]- r$ ^; C; U$ U# R2 e9 E# q
小貼士：
3 \2 y5 k9 k8 C. m" ^2 p公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.77( h0 T5 G+ q" j" |( a
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。