材料% F; S$ U, U5 R. r# t, F
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗7 g8 ?2 t/ K) F# j) d
- M( L q) I$ G/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 F- U+ ?+ {+ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
+ E1 I- m7 j1 n! r, j6 d5 l3 Q公仔箱論壇5.39.217.77" K* n. b, j9 D o d( n R* N. I
公仔箱論壇" R- c/ Z3 l' f3 X0 ^2 R
做法& t5 Z+ C1 D9 L6 r" l ^% Q
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- ]4 n& K1 G+ p4 v/ G
) P4 c) c' x G1 d5.39.217.772.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。5.39.217.77- d9 X h$ z$ t. f& b
5 v4 j/ N2 d3 c0 n" Y/ @, N3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。% `: H4 `4 L/ h. ]" @ J9 X4 V
. i' ~# x2 g' K0 L1 \, K7 x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
3 F: e, }/ M3 m' \- r% @' L0 S7 [) Q5.39.217.77& S; } Q% `( g$ G; \& u
5.39.217.77 u: j5 z$ T5 ?: |. _ o( Z
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
6 T4 n u$ i7 a: @- utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
