材料
2 `( A2 @9 U& K @) B) g" e& E( L公仔箱論壇牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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3 v2 u y( {7 @1 X, J餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克: C% `9 I8 Y# b3 @0 d7 a
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其他：木薯粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j r3 H1 Y, ]# B# _$ z* s
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4 b- W8 [# {8 t {' j- X! c& b6 E公仔箱論壇做法
& t, c \8 B/ x0 z5 v1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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9 O7 k2 u5 ?3 n9 L' A7 ]2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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5 N8 |& V& N. L* G公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& |/ W2 Q: C% l4 v
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 D- ]7 p8 A. M! R* k
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。+ _* g0 V( i1 a) Z3 x; H8 F
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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