材料
" e: h4 y( Q% `. P; S! ]全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
6 M8 f2 z- l4 i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! H# m8 A& J) i! G' L' v$ ~
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙/ y' h# u2 Q, ?8 y% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( i5 R- N Z+ G: m6 |) f' W2 d
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量! Z. F& z |0 G0 o$ m& s
公仔箱論壇. W1 K7 R8 |+ U: _
tvb now,tvbnow,bttvb' x i, D" H8 W. J
做法
& D8 w+ ~0 [7 A- c* J公仔箱論壇1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
) C! g1 q7 h1 e7 e& H, a. c0 }7 H
0 ~7 q4 t- z* r! P5.39.217.772.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。5.39.217.77- T+ l p S" \, k( S0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 q, D3 b. ^4 i5 x! }% z4 Z
3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb# N* Z0 Z1 h! |9 V" X
. l/ d% ?1 o1 s$ z+ \4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。5.39.217.779 b% Y/ V# `$ F" Z
tvb now,tvbnow,bttvb- \+ P# Q( [5 L
5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
+ j% R4 p5 h* b5 v* N8 D
" Q7 [7 u, X& t& c+ K3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。公仔箱論壇- q H* ^0 |( S# n) }5 ~/ u
) E. G" S! c9 ]3 C1 y; V公仔箱論壇7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ O1 b: _: O/ s. T
|
發表於 2010-9-14 06:40 AM
| 
發表於 2010-9-14 11:17 AM
|