芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克tvb now,tvbnow,bttvb! ~! z" }) G# A* D* @- t
浸發魚肚 - 100 克9 e4 M. ] n2 K. ~& T. a
冬菇 - 4 隻
1 e/ ^6 }5 `5 [9 u. ~- d9 C5.39.217.77熟火腿 - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 k( Z: P2 r* l) z2 g+ T ?4 A
芋絲 - 4 束
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- u( }6 e+ H) ]6 [5.39.217.77鹽 - 1/4 茶匙
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生粉 - 1 茶匙
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# s8 L# N" r* I E/ d/ k3 B) _5.39.217.77玫瑰露酒 - 1 茶匙
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油 - 1 湯匙5.39.217.77, i) g" e; ^- p% F$ s
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煨料︰ 5.39.217.77( j8 M X4 ~8 @5 m( _6 J* \
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清雞湯 - 1/2 杯
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紹興酒 - 1 湯匙 t" E. R' ?+ V
(冬菇)
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蠔油 - 1 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
, z' Z: r0 r& L9 p) _2 v" G5.39.217.772. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。公仔箱論壇) e6 b( |" R$ y1 k0 k
3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
5 ~/ D: S: Q, d5 s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
, x0 ?; r0 i4 K/ L$ }0 l( E5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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