[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

* d8 H  |& p0 v  b
5 q0 i1 _' J9 |( A
材料及份量:3 Z2 A) @; {  ]0 S2 l
鱸魚 1條
8 H4 {0 d+ o. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E+ r- [% t0 K% Q
辣椒 2支
% X! X7 w( M( X* atvb now,tvbnow,bttvb香菜 2棵0 W& p7 B' f. D# B$ K3 q9 |) T
蔥花 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 ?0 H0 j, N7 t. l" ]
調味料:
: k! h# ]- B2 G; r$ w" G+ b5.39.217.77紹興酒 2杯6 z: r1 x( P$ z1 V
鹽 1/2茶匙
% [$ p0 a  S& B糖 1茶匙
$ z; ]& p! f! i' |/ K白胡椒 少許
* A* i1 V1 d8 j# F油 1茶匙公仔箱論壇- K2 Y" [; F) L/ d: I
製法:
( X8 \: J- e* y7 ^! l' a公仔箱論壇1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
7 E; `3 V- @3 l* G/ P2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。! A5 |. I9 K& F* M' j' s
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。