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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb! e" Y5 l4 O( c) d1 Y) n4 y
鱸魚 1條* |' x8 e$ R+ N! t: k, y* S
薑蒜末 1湯匙" U5 }/ w, \# b' x- b' _! B3 I/ Z
辣椒 2支
0 a) N, t, G4 F1 I! g/ B; ?+ {香菜 2棵公仔箱論壇& y6 S3 i4 m5 _+ _: m" w
蔥花 1湯匙
. F; j/ l7 |$ F8 d, D1 D8 g" D) T/ N# X- Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:
7 D4 m; @- G0 l2 w- Q1 P+ o4 _紹興酒 2杯公仔箱論壇( t# J" J# ^3 {- t6 x- H
鹽 1/2茶匙
v9 y7 l! L4 c" z7 r5 ^糖 1茶匙5.39.217.77& e( k8 m# P) C& n R. k! n0 X: M" t ^
白胡椒 少許5.39.217.77* u" j6 V: M- l# K1 i1 F" |0 a/ a+ s+ B, K
油 1茶匙. e9 k0 C. G P# F1 q F) y& @+ i
製法:公仔箱論壇. w6 _7 Y7 m+ n6 x" z! s
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
, p7 ?# q7 ?2 l0 S1 t S. {3 \8 X2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。公仔箱論壇. J; p( W% u( y2 s% w( m; u! y
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。 |
發表於 2010-9-11 09:38 PM
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